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特徴

チンゲンサイは、クセのないおいしい中国野菜の代表。大きなしゃもじ状の葉、大きく張った株元と愛嬌のある姿が特徴です。
生育適温が20℃前後と冷涼な気候を好みますが、暑さや病気にも強く、土質を選ばずよく育つので、厳寒期を除いて年中栽培可能ですが、春まきと秋まきが一般的。ミニ種もあり、栽培期間が短いので初心者におすすめです。
栄養豊富でカロテン、ビタミンC、Eやカルシウム、鉄分などのミネラル分が含まれています。